Bumbu Kampung - Sayur lodeh merupakan masakan khas dari Kebumen, Jawa Tengah. Masakan ini mirip dengan sayur asam, hanya saja berkuah santan yang rasanya sangat nikmat disajikan dengan nasi putih hangat dan sambal terasi. Hampir setiap orang pernah menikmati masakan ini. Banyak juga restoran yang menyediakan menu sayur lodeh, terutama restoran masakan jawa. Membuat sayur lodeh tidak sulit, kebanyakan ibu rumah tangga pernah memasak sayur lodeh. Apalagi ditambah bahan-bahan yang mudah didapat disekitar kita.
Disini saya akan membagikan resep yang enak dan lezat dalam pembuatan sayur lodeh ini. Langsung saja saya kasih tips pembuatannya :
Bahan utama :
- 10 utas kacang panjang, potong 3 cm.
- 1 buah jagung manis, potong menjadi beberapa bagian.
- 5 buah jagung muda, iris tipis.
- 1 buah wortel, iris tipis.
- 1/2 buah labu siam, kupas dan potong kotak-kotak.
- 1 genggam buah dan daun melinjo.
- 1 potong nangka muda.
- 1 buah terong ungu potong kotak-kotak.
- 1 papan petai (tergantung selera)
- Sedikit tempe yang agak membusuk.
Bumbu-bumbu :
- 4 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih iris tipis
- 5 buah cabai merah, iris tipis
- 10 buah cabai rawit, iris tipis
- 3 buah cabai hijau besar, iris tipis
- 1 sdm ebi kering
- 3 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas dikeprek
- Gula, garam dan vetsin sesuai dengan selera
- 200 ml santan kelapa
Cara pembuatan :
- Rebus jagung manis dan buah melinjo beserta semua bumbu kecuali santan hingga matang.
- Masukan jagung muda dan wortel. Masak hingga wortel setengah matang.
- Masukan labu siam dan kacang panjang.
- Masukan santan. Aduk hingga santan mendidih.
- Beri gula, garam dan vetsin sesuai selera Anda.
- Setelah santan mendidih, masukkan daun melinjo yang disiapkan tadi. Masak sebentar.
- Setelah daun melinjo lemas, sayur siap dihidangkan.
Demikian resep sayur lodeh, mudah bukan. Tidak perlu cara ribet untuk membuatnya. Silahkan dicoba hasil dari masakan Anda sendiri, pasti akan terasa nikmat dan lezat. Selamat mencoba. Tunggu resep-resep rahasia selanjutnya.
Terimakasih.
0 Response to "Resep Memasak Sayur Lodeh Mudah dan Enak"
Posting Komentar
Kritik dan Sarannya Bos